揭阳民俗：潮汕文化的璀璨明珠

揭阳，这座位于广东东部的古老城市，拥有着丰富多彩、独具魅力的民俗文化，是潮汕文化不可或缺的重要组成部分。其民俗文化底蕴深厚，历史悠久，在长期的发展过程中，融合了中原文化、海洋文化和本土特色，形成了独特的地域文化风貌，犹如一颗璀璨明珠，在岭南大地上闪耀着迷人的光彩，吸引着众多文化爱好者和游客前来探寻其奥秘。

传统节庆：民俗风情的华彩乐章

春节：阖家团圆的盛大庆典

春节，乃中华民族最为隆重的传统佳节，在揭阳，其庆祝活动丰富多彩，充满了浓郁的地方特色。除夕之夜，阖家团聚，围炉而坐，共享丰盛的年夜饭，寓意着团圆和幸福。桌上摆满了各种美味佳肴，有象征着年年有余的鱼，寓意吉祥如意的鸡，以及各类新鲜的蔬菜和海鲜。饭后，长辈们会给晚辈们分发压岁钱，寄托着对晚辈的美好祝福和殷切期望。

大年初一，人们纷纷穿上新衣，前往亲朋好友家拜年，互道新年祝福，祈求新的一年平安顺遂、万事如意。孩子们则手持大吉（柑），与长辈们分享新年的喜悦，而长辈们也会回赠红包，祝愿孩子们健康成长、学业进步。这一天，揭阳的大街小巷张灯结彩，热闹非凡，处处洋溢着欢乐祥和的节日氛围。

在春节期间，揭阳还有许多独特的习俗活动。如舞狮表演，舞狮者们身着鲜艳的服装，舞动着威武的狮子，伴随着激昂的锣鼓声，为人们带来精彩绝伦的表演，象征着吉祥如意和驱邪避灾。还有猜灯谜活动，在公园、广场等地悬挂着各种谜语，吸引着众多市民前来参与，既增添了节日的趣味性，又展现了人们的智慧和才华。

人胜节：独特食俗与美好祈愿

正月初七，俗称 “人胜节”，又称 “人日”。这一天，揭阳人有吃七样菜的习俗，这七样菜通常包括大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰等，每种菜都蕴含着特定的寓意，如芹菜代表勤劳，韭菜寓意长久，蒜象征诸事合算等。人们将这七样菜混合烹煮，一家人共同食用，以祈求新的一年身体健康、财运亨通、吉祥如意，体现了揭阳人对美好生活的向往和追求，也传承了古老的文化传统，蕴含着丰富的文化内涵和民俗价值。

出花园：成人之礼的庄重传承

“出花园” 是揭阳一项独特而庄重的成人礼习俗，通常在孩子 15 岁（虚岁）时举行。这一仪式标志着孩子从童年走向成年，承担起更多的责任和义务，具有重要的人生意义和文化价值。

在 “出花园” 这一天，孩子会穿上新衣，脚着木屐，头戴 “石榴” 花，寓意着吉祥如意。早餐时，孩子会坐上正位，食用公鸡头，寓意着长大后能够出人头地、兴旺发达。同时，餐桌上还会摆满各种美食，如红桃粿、韭菜、蒸鱼等，这些食物都有着特殊的含义，象征着孩子在未来的生活中能够幸福美满、顺顺利利。

此外，“出花园” 仪式还包括祭拜公婆神等环节。父母会准备三牲果品，陈置在 “胶掠” 上，让孩子跪拜公婆神，感恩神灵的庇佑，并祈求未来的生活平安顺遂。这一仪式不仅是对孩子成长的一种庆祝，更是对传统文化的传承和弘扬，让孩子们在庄重的仪式中感受到家庭的关爱和社会的期望，从而更加珍惜成年后的生活，努力追求美好的未来。

中秋节：团圆与历史的交织

中秋节，是一个充满诗意和浪漫情怀的节日，在揭阳，人们对这个节日也极为重视，有着丰富多彩的庆祝活动和独特的文化内涵。

中秋之夜，明月高悬，清辉洒遍大地，揭阳的家家户户都会在庭院或阳台上摆上桌椅，设置香案，供奉月饼、柚子、柿子、杨桃、石榴等各种水果和糕点，举行拜月仪式。妇女们带领着孩子们，虔诚地向月娘祈福，祈求家庭团圆、幸福安康，孩子们则会在一旁好奇地观看，感受着这一传统仪式的庄重与神秘。

拜月之后，一家人围坐在一起，品尝着月饼和水果，欣赏着明月，讲述着嫦娥奔月、吴刚伐桂等神话传说，共享天伦之乐。月饼作为中秋节的代表性食品，种类繁多，有传统的双蛋黄莲蓉月饼、豆沙月饼，也有具有地方特色的朥饼、五仁月饼等，口味各异，香甜可口，寓意着团圆和美好。

此外，揭阳还有中秋吃芋头的习俗。相传，这与元朝末年的历史事件有关，百姓为了不忘胡人统治之苦，取芋头与 “胡头” 谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，这一习俗代代相传，至今犹存，为中秋节增添了一份独特的历史文化底蕴。

冬节：团圆与丰收的祈愿

冬节，即冬至日，在揭阳也被视为一个重要的节日，有着 “冬节小过年” 的说法，其庆祝活动同样热闹非凡，充满了浓厚的节日氛围。

这一天，揭阳人会阖家团聚，一起搓糯米圆，糯米圆的形状各异，有圆形、椭圆形，还有的搓成两头尖尖的形状，寓意着财丁兴旺、和睦圆满。一家人围坐在一起，欢声笑语，其乐融融，共同感受着传统节日的温馨与喜悦。

搓好的糯米圆会用来祭拜神明和祖先，以表达对神灵和先人的感恩之情，并祈求来年风调雨顺、五谷丰登、阖家平安。祭祀完毕后，家人会围坐在一起，品尝着甜美的糯米圆，享受着团圆的幸福时光。

在揭阳的农村地区，还有着给家畜喂冬节丸的习俗，人们会将糯米圆喂给牛、猪等家畜，感谢它们一年来的辛勤劳作，并祈求它们在新的一年里健康强壮，为家庭带来更多的财富和好运。这一习俗体现了揭阳人对自然万物的关爱和尊重，也反映了农业社会中人与动物和谐相处的美好景象。

民间技艺：匠心独运的文化瑰宝

普宁英歌舞：豪迈奔放的英雄之舞

普宁英歌舞，作为揭阳民俗文化的瑰宝，以其豪迈奔放、雄浑刚健的独特风格，展现出了非凡的艺术魅力和深厚的文化内涵。

普宁英歌舞历史悠久，其起源可追溯到明代，经过数百年的传承与发展，已成为当地人民喜闻乐见的民俗活动之一。它以梁山泊好汉攻打大名府的故事为蓝本，通过舞蹈的形式生动地展现了英雄们的英勇无畏和团结协作精神，具有浓郁的地方特色和强烈的艺术感染力。

在表演形式上，普宁英歌舞舞者们身着色彩鲜艳、独具特色的古装，手持两根短木棒，随着激昂的锣鼓声，舞者们迈着整齐有力的步伐，不断变换队形和动作，时而如蛟龙出海，时而似猛虎下山，整个表演气势磅礴，扣人心弦。舞者们的脸谱也各具特色，根据不同的角色绘制，生动地展现了人物的性格特点。

普宁英歌舞不仅是一种艺术表演，更是一种文化传承和精神寄托。它蕴含着揭阳人民对英雄的敬仰之情，以及对正义、勇敢、团结等价值观的崇尚和追求。每逢重大节日或庆典活动，普宁英歌舞队都会走上街头，为人们带来精彩绝伦的表演，营造出热闹欢快的节日氛围，成为揭阳城市文化的一张亮丽名片，让更多的人领略到了这一古老民俗文化的独特魅力和无穷活力，也激励着一代又一代的揭阳人勇往直前、团结奋进，为家乡的发展贡献自己的力量。

揭阳木雕：古朴雄浑的艺术神韵

揭阳木雕是中国四大木雕之一，有着悠久的历史和精湛的技艺，是揭阳民俗文化中的一颗璀璨明珠。

其历史可以追溯到唐宋时期，经过历代木雕艺人的传承和发展，逐渐形成了独特的艺术风格。揭阳木雕以其细腻的刀法、丰富的题材和精美的造型而闻名于世，作品题材广泛，涵盖了人物、花鸟、山水、神话传说等各个方面，生动地展现了潮汕地区的民俗风情和文化底蕴。

在工艺上，揭阳木雕采用了浮雕、沉雕、通雕、圆雕等多种技法，使作品层次分明、立体感强。木雕艺人在选材上极为讲究，多选用质地坚硬、纹理细腻的樟木、红木、楠木等优质木材，经过开料、干燥、设计、雕刻、打磨、上漆等多道工序，精心制作而成。每一件木雕作品都凝聚着艺人的心血和智慧，展现出了极高的艺术价值和文化内涵。

揭阳木雕不仅广泛应用于建筑装饰、家具制作、神器摆件等方面，还作为一种独特的艺术形式，受到了国内外艺术爱好者的青睐和收藏。在揭阳的一些古建筑中，如祠堂、庙宇等，随处可见精美的木雕作品，这些木雕作品不仅为建筑增添了庄重典雅的氛围，也见证了揭阳木雕的辉煌历史和卓越技艺，成为传承和弘扬揭阳民俗文化的重要载体，让人们在欣赏木雕艺术的同时，也能感受到揭阳民俗文化的博大精深和独特魅力。

榕城漆艺：精美绝伦的传统工艺

榕城漆艺，作为潮汕漆艺的重要代表，以其精湛的工艺和独特的艺术风格，在揭阳民俗文化中占据着重要的地位。

榕城漆艺历史源远流长，最早可追溯到唐宋时期，在明清时期达到了鼎盛。其工艺复杂，包括髹漆、彩绘、镶嵌、金漆画等多种技法，每一道工序都要求艺人具备高超的技艺和丰富的经验。

在艺术风格上，榕城漆艺作品色彩鲜艳、华丽庄重，富有浓郁的地方特色和宗教文化气息。其题材广泛，涵盖了人物、花鸟、山水、历史故事等多个领域，作品既具有实用性，又具有极高的艺术欣赏价值。

榕城漆艺的制作过程极为精细，从选料到制作完成，需要经过多道工序和长时间的打磨。艺人首先要选择优质的木材或其他材料作为胎体，然后进行髹漆，使胎体表面平整光滑。接着，运用彩绘、镶嵌等技法，在漆面上绘制出精美的图案和纹饰，再经过多次打磨、推光，使作品表面呈现出温润如玉的光泽。最后，进行金漆画等装饰工艺，使作品更加华丽精美。

榕城漆艺作品在潮汕地区的民俗活动中广泛应用，如祠堂、庙宇的装饰，祭祀用品、家具等的制作，都离不开漆艺的点缀。这些作品不仅展现了榕城漆艺的高超技艺，也承载着潮汕人民对美好生活的向往和祝福，成为揭阳民俗文化的重要组成部分，为传承和弘扬地方文化做出了重要贡献，让人们在欣赏漆艺作品的同时，也能感受到揭阳民俗文化的深厚底蕴和独特魅力。

传统信俗：心灵寄托的精神家园

三山神祭典：古老信仰的庄重传承

“三山神祭典” 是揭阳地区一项历史悠久、影响深远的传统信俗活动，承载着粤东先民对自然和神灵的敬畏与感恩之情，其历史可追溯至隋朝，至今已有 1400 多年。

传说 “三山神” 是三位异姓兄弟，他们曾协助隋文帝杨坚开创帝业，被封为将军，后修成正果，保佑潮州府一方安宁，人们称之为 “三山神”，至宋代太宗敕封为三山国王，赐明贶庙。其起源传说众多，如 “神明说” 和 “英灵说” 等，虽说法不一，但对其 “护国庇民” 功绩的传颂始终如一，这也是三山国王神威经久不衰的重要原因。

祭典仪式分为两种，一种是当地及周边群众自发的祭典，从正月初一开始，各家各户自备香、纸、烛、糖果等，全家男女老少前往三山祖庙进香朝拜，整个祖庙人山人海，香烟缭绕，热闹非凡，这种祭典持续到正月十五结束。另一种是由民间自发组织或各分庙理事会（联谊会）组织的大规模进香团进香祭典，这是祭祀 “三山国王” 的最高规格典礼，参加人员可达数百人，有一套完整的祭典仪规，庄严肃穆，古风古韵悠长。

在祭典当天，人们先将当地庙宇中的三山国王神像请到三山祖庙，安放在神龛上，随后在鸣炮、响号、击鼓、鸣金、敲钟、奏乐中开启仪式。参与的信众身着盛装各就各位，由庙祝请神，庙祝、主祭、陪祭、特邀代表跪着受香，接着恭诵经文，全体向三山诸神行鞠躬礼，然后依次进行献香礼、献花礼、献牲礼、献酒礼、献果礼和献财礼等献礼仪式，献礼之后诵读祝文，最后 “焚祝、化帛”，在香烟缭绕、钟鼓齐鸣、炮声震天中，所请神像上轿回庙，祭典礼成。

三山国王祭典不仅是民间信仰的重要载体，也为群众相互沟通、增强乡土观念提供了契机，在当地社会生活中发挥着关键作用。同时，作为潮汕地区民间信仰习俗，其保留了客家人的传统信仰仪式以及潮汕地区的各种民间艺术形式，为研究潮汕地区的社会文化发展提供了珍贵资料。而且，“三山国王祭典” 还对促进海内外华人和海峡两岸的文化交流起到了纽带与桥梁作用，让更多人感受到了这一古老信仰的独特魅力和深厚底蕴。

民间信俗（打火醮）：祈福禳灾的盛大庙会

“打火醮” 又称 “建醮”，是惠来独有的一项民间庙会活动，始创于清中期，每十年举办一次，以虔诚、隆重设清坛祭神的形式，祈求国泰民安、五谷丰登、生意兴隆，传承延续至今已有二百八十多年历史。

其起源与惠来当地的地理环境和火灾频发有关。雍正十一年癸丑年（1713），江西举人龚日菊到惠任知县，他看到县城居民大都住茅房草屋，常闹火灾，认为惠来城背山面海，暴雨过后，滴水无存，属火地，遂倡议逢丙年 “打火醮”，以禳除灾祟，但未及实施便调任他地。新任知县杨宗秉到任后，承继龚日菊的倡议，于丙辰年始创 “打醮”，从此，逢丙年 “打醮” 的习惯便延续下来。

“打火醮” 期间，整个县城热闹非凡。民间认为城隍是保境安民的官神，所以每次 “打火醮” 都在城隍庙举办，庙会持续十天左右。在城隍庙前西侧搭建一座华丽宏伟的醮棚，三门四柱，为三层木楼，中门顶匾写 “城隍公醮棚”，下层为祭者活动场地，二层为诵读经书之地，敬设香炉，挂佛祖彩像、彩绸，三层设香炉，楼顶为雨伞形，置明灯，大红灯笼并写 “太平清醮” 字样，醮棚灯火通明。惠城各社头张灯结彩，摆放的祭品丰富多样。白天，文艺队伍巡演精彩纷呈，锣鼓喧天，乐声悠扬；晚上，演戏助兴，各家商铺张灯结彩，亮起千百盏形态各异的灯火，宛如仙境，县城人山人海。

此外，还有一些特色活动，如在大街上罩上白布，街旁接连悬挂灯屏人仔；每个社头都要演戏；有时还邀请艺人作特殊表演，较有特色的是演奏倒吊唢呐，即表演者用双脚挂于一横杆上，头部向下，同时吹奏大小不等的三把唢呐，鼻孔插两把，口衔一把，吹奏出不同音色的优美旋律。在迎神送神活动中，为了显示神有灵，还有同身作各种惊险表演，如走火城（即同身在一片烧红的木炭上面行走），咬犁头（即同身口咬烧红的犁头），竹篮请水、坐刀轿、卧钉床等，这些表演使祭神活动更具热闹和神秘气氛。

惠来 “打火醮” 是粤东地区独一无二的民俗文化，2018 年被列入广东省第七批省级非物质文化遗产名录。它不仅是当地民众对美好生活的祈愿，也是传承和弘扬地方文化的重要方式，同时还吸引了众多游客前来观赏，成为当地文化旅游的一道独特风景线，让人们在感受传统民俗文化魅力的同时，也领略到了惠来人民的智慧和创造力，以及他们对生活的热爱和对幸福的追求。

民俗文化的传承与发展

在当今时代，揭阳民俗文化的传承与发展面临着新的机遇和挑战。一方面，随着社会的进步和现代化进程的加速，一些传统民俗文化活动的参与人群逐渐减少，传承人的老龄化问题也日益突出，部分传统技艺和习俗面临失传的风险。例如，一些古老的手工艺，如传统的竹编、刺绣等，由于制作工艺复杂、经济效益不高，愿意学习和传承的年轻人越来越少，导致这些技艺的传承后继乏力。

另一方面，全球化和外来文化的冲击也对揭阳民俗文化产生了一定的影响，一些年轻人对本土民俗文化的认同感逐渐淡化，转而追求外来的流行文化和时尚元素。

为了保护和传承揭阳的民俗文化，政府、社会和民众都在积极采取措施。政府加大了对民俗文化的保护力度，通过制定相关政策法规，加强对非物质文化遗产的保护和传承，为传统民俗文化的发展提供了有力的支持。例如，对普宁英歌舞、揭阳木雕、三山神祭典等重要的民俗文化项目进行了深入挖掘和整理，并积极申报各级非物质文化遗产名录，为其传承和发展提供了保障。

同时，社会各界也积极参与到民俗文化的传承与发展中来。许多文化机构、民间团体和企业通过举办各种民俗文化活动、展览、讲座等形式，加大对民俗文化的宣传和推广力度，提高了民众对本土民俗文化的认知度和认同感。一些学校也将民俗文化纳入了教育教学体系，通过开设相关课程和兴趣小组，培养学生对本土文化的兴趣和热爱，为民俗文化的传承培养了后备人才。

此外，一些民俗文化传承人也在积极探索创新传承方式，将传统民俗文化与现代科技、艺术形式相结合，使其更符合现代社会的审美和需求，从而吸引更多的年轻人关注和参与。例如，利用互联网平台进行民俗文化的传播和展示，通过制作短视频、直播等形式，让更多的人了解揭阳的民俗文化；将传统的木雕工艺与现代设计理念相结合，开发出具有现代感的木雕作品，使其在保留传统文化内涵的同时，更具市场竞争力。

总之，揭阳的民俗文化是潮汕文化的瑰宝，也是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。在新时代，我们应当充分认识到民俗文化的价值和意义，积极采取有效措施，加强对民俗文化的保护和传承，让这些古老而璀璨的文化在现代社会中焕发出新的生机与活力，为丰富人民群众的精神文化生活，推动地方文化的繁荣发展，促进社会的和谐进步做出更大的贡献。只有这样，我们才能让子孙后代也能领略到揭阳民俗文化的独特魅力，让这份珍贵的文化遗产得以代代相传，永放光彩。