春之序曲：邂逅揭阳的春日邀请函

当二月的微风轻轻拂过，像是大自然温柔的手，揭开了春天的序幕，揭阳这座岭南小城，也在这春风的轻抚下，渐渐苏醒，焕发出独属于春日的迷人光彩。“等闲识得东风面，万紫千红总是春。” 此时的揭阳，褪去了冬日的些许萧瑟，处处弥漫着春天的生机与希望，每一寸土地都散发着诱人的气息，仿佛在向人们发出一份春日的邀请函，邀你共赴一场浪漫的春日奇遇 。

揭阳的春天，是一场色彩的盛宴。湛蓝如宝石般的天空，洁白似棉花糖的云朵，金黄灿烂的油菜花田，粉嫩娇羞的樱花林，还有那五彩斑斓的野花肆意绽放在山野间，构成了一幅美轮美奂的春日画卷，让人不禁沉醉其中，流连忘返。

第一站：烂漫花海，邂逅春日色彩

在揭阳，春天的浪漫藏在每一片花瓣之中。

当你踏入揭西大洋国际生态旅游度假区 ，仿佛闯进了一个粉色的童话世界。这里的樱花，是春天最深情的告白。每年 2 月至 3 月，是樱花的最佳观赏期 ，中国红、小乔樱、广州樱等 5 个品种的樱花，在暖阳下竞相绽放，如云似霞，满树烂漫。沿着云景湖环湖而行，微风轻拂，粉嫩的花瓣如雪般飘落，洒在环湖栈道上，浪漫至极。找一处樱花树下，以飘落的花瓣为背景，随便一拍都是春日大片。或是坐在湖边，看着湖水倒映着樱花的倩影，感受着春风的温柔，惬意无比。

而在东升街道湿地公园 ，那大片大片的紫荆花正肆意绽放。2 月至 3 月间，紫白色的花瓣层层叠叠，如天边的云霞，浪漫得让人沉醉。这里是拍照打卡的绝佳之地，站在紫荆花树下，抬头是满树繁花，低头是飘落的花瓣铺成的地毯，怎么拍都好看。你还可以带上野餐垫，在花海旁的草坪上享受一场春日野餐，与家人朋友共享这美好时光。

若是想看金黄灿烂的油菜花，那就不能错过揭阳北坑村 。春天的田野里，一片片油菜花田在阳光下熠熠生辉，那耀眼的金黄，是春天最明亮的色彩。走进油菜花海，与油菜花亲密接触，感受着大自然的蓬勃生机。你可以骑着自行车穿梭在田野间，享受着微风的轻抚和油菜花的芬芳；也可以找一处高地，俯瞰整片花海，拍下那壮观的美景，将这春日的美好永远留存。

第二站：古城漫步，探寻历史的春日足迹

告别烂漫的花海，走进揭阳古城，仿佛踏入了一条时光隧道，千年的历史韵味扑面而来。这座始建于南宋绍兴十年的古城，历经岁月的洗礼，依然保留着古朴的风貌，每一块青石板、每一座古建筑都诉说着往昔的故事 。

揭阳学宫，无疑是古城中最耀眼的明珠。它始建于南宋绍兴十年（1140 年） ，浓缩了千年儒家文化精髓，现存建筑组群由 21 座单体建筑构成，是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同类历史建筑组群，也是省内唯一一处以 “周恩来同志革命活动旧址” 命名的文保单位，在 2013 年 5 月，被国务院核定公布为第七批全国重点文物保护单位。踏入学宫，红墙青瓦、雕梁画栋，棂星门、大成门、大成殿依次排列在中轴线上，庄严肃穆。大成殿内，孔子塑像端坐其中，两旁的配祀圣贤像神态各异，栩栩如生。在这里，你可以感受到浓厚的文化氛围，仿佛能听到古代学子的朗朗书声。

与揭阳学宫相邻的城隍庙，也是不可错过的景点。它同样始建于南宋绍兴十年，是一座具有悠久历史和深厚文化底蕴的庙宇。城隍庙的建筑风格独特，装饰精美，木雕、石雕、嵌瓷等工艺精湛绝伦，美轮美奂。在这里，你可以了解到潮汕地区的民间信仰和传统文化，感受古人对美好生活的祈愿。

古榕武庙，又称关帝庙，是为纪念三国时期的关羽而建。这座庙宇建筑气势恢宏，金碧辉煌，庙内供奉着关羽的神像，威风凛凛。庙中的木雕、石雕、金漆画等工艺更是让人赞叹不已，充分展现了潮汕传统建筑艺术的魅力。 漫步在古榕武庙，感受着历史与文化的交融，仿佛能看到当年关羽的英勇风采。

而丁氏光禄公祠，则是一座充满历史韵味的潮汕传统民居建筑群。它始建于清同治至光绪初年，是晚清名臣丁日昌的故居。建筑群规模宏大，布局严谨，木雕、石雕、彩绘等装饰精美绝伦，具有极高的艺术价值。走进丁氏光禄公祠，就像走进了一个历史的大观园，每一处建筑、每一件摆设都承载着岁月的痕迹，让人不禁感叹世事的变迁。

除了这些著名的景点，古城的大街小巷也充满了惊喜。走在青石板路上，两旁是古色古香的骑楼建筑，店铺林立，热闹非凡。在这里，你可以品尝到各种地道的潮汕美食，如蚝烙、粿汁、反沙咸蛋黄等，让你的味蕾尽情享受一场盛宴。还能欣赏到漆艺、陶塑、工夫茶等传统技艺，感受潮汕文化的博大精深。 若是恰逢正月，还能体验到热闹非凡的行彩桥习俗，感受这座城市独特的节日氛围。

第三站：水乡泛舟，领略春日的悠然时光

在揭阳，还有一处能让你感受到春日悠然时光的地方，那就是普宁南溪水乡 。这里溪河密布，有总长 80 多公里的水道，生态环境优美，全镇以溪河为纽带，溪河相连，舟来船往，素有 “普宁乌镇”“岭南水乡” 之美誉 。

近年来，当地依托独具特色的生态水系风光，以 “水乡风情” 为主题，精心打造了 “南溪水乡” 这一水上旅游项目，以美丽的自然风光呈现出岭南水乡的独特韵味 。沿着 “泛舟南溪水乡” 旅游线路前行，你会被沿途的美景所陶醉。南溪村沿途外立面改造的美丽村庄与绿化苗木，展现出乡村的新风貌；北溪村的油菜花海，在春日的阳光下金黄灿烂，仿佛一片金色的海洋；十里桃花灼灼其华，如天边的云霞，美不胜收；蕉柑园里，果实累累，散发着诱人的果香 。而新溪村 700 多米长的溪边景观绿道，绿树成荫，花草繁盛，是散步、骑行的好去处。

乘坐一艘乌篷船，缓缓行驶在河道上，微风拂面，带来丝丝凉意。河水清澈见底，能看到鱼儿在水中欢快地游弋。岸边的古榕树枝繁叶茂，像一把把巨大的绿伞，为人们遮挡着阳光。偶尔还能看到洗衣的妇女，她们的欢声笑语，为这宁静的水乡增添了几分生活的气息。在这里，你可以放慢脚步，放下烦恼，尽情享受这春日的悠然时光，感受大自然的美好与宁静 。

第四站：舌尖狂欢，品味春日限定美食

在揭阳的春日之旅中，怎么能少了美食的陪伴呢？这座美食之都，春日里的美食更是让人垂涎欲滴 。

首屈一指的当属蚝烙。这道经典美食，以新鲜的生蚝、鸡蛋、红薯粉为主要原料，再搭配上翠绿的蒜苗，简单却又美味至极。制作时，先将红薯粉加水调成糊状，倒入洗净的生蚝拌匀，再加入少许鱼露、胡椒粉提味。热锅烧油，将生蚝粉浆倒入锅中，煎至快收干水时，打入鸡蛋，翻面煎至两面金黄。出锅后的蚝烙，色泽金黄诱人，表皮香酥，蚝肉滑腻鲜美，咬上一口，满满的幸福感。在揭阳的大街小巷，随处都能找到蚝烙的身影，比如榕城区进贤门附近的一些小吃摊，那味道，绝对正宗，让人回味无穷。

糖葱薄饼，也是春日里不可错过的美味 。它起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村 ，在潮汕地区广为流传 。糖葱，其实是一种用白糖和麦芽糖经过特殊加工制成的糖果，中间有许多通孔，像葱孔并排粘在一起，故而得名。合格的糖葱必须有 16 个大孔，每个大孔周围又有 16 个小孔 。做糖葱时，要先把糖在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后趁热拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条，再切断成小指长的一段段 。用来包裹糖葱的薄饼皮，是用面粉和水揉成软团，手拿软面团往热的平底锅猛的一贴，迅速拿起，锅里就粘了一张圆圆的薄饼，等成形即可 。制作糖葱薄饼时，先将三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，再撒上一把炒熟的碎花生米与黑白芝麻，喜欢吃香菜的还可以加上一根香菜，包好便成 。咬上一口，糖葱的香酥甜脆与薄饼的柔软、花生芝麻的香气完美融合，甜而不腻，口感丰富 。在揭阳市区的一些传统小吃店，如西马路的老字号店铺，就能品尝到这地道的糖葱薄饼 。

反沙咸蛋黄，更是春日里的甜蜜炸弹 。这道特色小吃，将咸蛋黄的咸香与白糖的甜蜜完美结合，口感独特，让人欲罢不能 。制作时，先将咸鸭蛋敲开，取出咸蛋黄，裹上一层薄薄的生粉 。接着，调制炸粉糊，将适量炸粉与鸡蛋打散，慢慢加入清水，搅拌成比较浓稠的浆糊，再加入少许油，混合均匀 。起锅烧油，油温不要太高，用温浸法，把裹好生粉的咸蛋黄在面糊里裹一下，一个一个放入油锅中炸至金黄捞出 。复炸时，油温要高，手要快，让蛋黄炸至酥脆 。另起锅放水和白糖，不停翻炒，炒到糖色变白，看出有些浓稠，泡泡很密集时，放入炸好的咸蛋黄，关火，继续翻炒，利用锅里的热度，让咸蛋黄均匀地裹上糖霜，反沙成功 。在揭阳的许多餐厅和小吃摊，都能品尝到这道美味，比如榕城区的一些夜市小吃摊，那刚出锅的反沙咸蛋黄，香气扑鼻，一口咬下去，咸香与甜蜜在口中散开，简直是味蕾的狂欢 。

普宁炸豆干，是一道极具潮汕特色的美食 。它以新鲜的豆干为主料，将豆干切成小块，放入热油锅中炸至两面金黄 。炸好的豆干外皮酥脆，内里嫩滑 。吃的时候，要搭配上特制的蘸料，一般是用葱花、盐、水搅拌均匀而成 。一口豆干，蘸上蘸料，放入口中，先是豆干的酥脆口感，接着是豆香与蘸料的咸香相互交融，让人回味无穷 。在普宁的大街小巷，到处都能看到卖普宁炸豆干的小摊，比如普宁流沙老城区的一些小吃街，那现场制作、热气腾腾的普宁炸豆干，绝对能满足你对美食的渴望 。

还有南溪猪脚，这道美食以其皮滑肉嫩、肥而不腻的口感深受当地人喜爱 。南溪猪脚选用优质的猪脚，经过精心处理后，加入各种香料和调料，慢火炖煮数小时 。炖煮好的猪脚色泽红亮，香气四溢 。吃的时候，一口咬下去，猪脚的皮软糯 Q 弹，肉鲜嫩多汁，满满的胶原蛋白 。在普宁南溪当地的一些餐厅，就能品尝到最正宗的南溪猪脚 ，比如南溪镇的一些农家菜馆，那用传统工艺制作的南溪猪脚，绝对能让你大饱口福 。

除了以上这些，揭阳春日的美食还有很多，如清甜软糯的朴籽粿、香气扑鼻的粿汁、酥脆可口的炮台南糖等等 。每一道美食，都蕴含着揭阳这座城市的独特韵味和深厚的文化底蕴 ，等待着你在这个春日里，一一去品尝、去探索 。

春日尾声：期待下一次的揭阳之约

在揭阳的春日里，我们邂逅了烂漫的花海，探寻了古城的历史，领略了水乡的悠然，品味了限定的美食，这一场春日奇遇，是视觉与味觉的双重盛宴，是心灵与文化的深度对话 。

三月的揭阳，是大自然馈赠的礼物，每一处景色、每一道美食都充满了春日的气息和这座城市的独特魅力 。如果你还未曾领略过揭阳春日的美好，那么请不要犹豫，在这个三月，踏上这片充满生机的土地，来一场说走就走的旅行 。相信你一定会被揭阳的春日所打动，留下一段难忘的回忆 。

而我，也期待着下一次与揭阳的春日邂逅，去发现更多的美好，续写与这座城市的春日故事 。