古韵悠悠：探寻历史的温度

揭阳的冬季，除了温暖的阳光，还有浓厚的历史韵味等待着你来探寻。走进揭阳古城，就像翻开了一本古老的史书，每一页都写满了岁月的故事。

揭阳学宫，这座始建于南宋绍兴十年的古建筑，又被称为 “孔庙”“文庙”，是古代揭阳的官办最高学府 ，也是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同类历史建筑组群，享有 “粤东古建筑明珠” 的美誉。踏入其中，仿佛能听见古代学子们的朗朗书声。大成殿内，孔子的塑像庄严肃穆，四周的庑廊里陈列着众多文物，诉说着揭阳的文化传承。阳光透过雕花窗棂洒在石板路上，光影交错，让人不禁沉醉在这历史的氛围中。

与揭阳学宫遥相呼应的进贤门，是揭阳古城的标志性建筑之一 ，被列为揭阳古八景之一，有 “谯楼晓角” 之称。它始建于明天启元年，城楼高 20 米，分三层，下层为瓮城门，中层为城楼，上层为琉璃亭阁 。古色古香的建筑风格，承载着这座城市的沧桑与辉煌。站在城楼上，俯瞰古城的街巷，冬日的暖阳洒在红墙碧瓦上，给这座古老的建筑增添了几分温暖的气息。在古代，进贤门是学子们求取功名的必经之路，如今，它依然吸引着众多游客前来打卡，感受那份独特的历史韵味。

沿着中山路漫步，两旁的骑楼建筑让人仿佛穿越回了民国时期。这些骑楼总长约 2000 米，与打铜街、西关路的骑楼建筑连成一线，是榕城发展史上的一个重要写照。骑楼的建筑风格融合了岭南建筑与南洋建筑的特色，一楼的商铺摆满了各种特色商品，小吃摊的香气弥漫在空气中，充满了生活的烟火气。在这里，你可以放慢脚步，逛逛小店，品尝一份当地的特色小吃，感受揭阳的悠闲与惬意。

自然之美：拥抱冬日的馈赠

揭阳的自然景观在冬季展现出别样的魅力，宛如一幅幅绝美的画卷，等待着你去揭开它的神秘面纱。

黄岐山森林公园，作为揭阳的城市绿肺，是市民和游客冬季休闲的好去处。它位于揭阳市市区北部，主峰海拔 293.1 米，总面积 1180 公顷 。这里林种丰富，冬日漫步其间，山林虽没有了夏日的郁郁葱葱，但树叶逐渐染上金黄、橙红的色彩，仿佛一幅天然的油画。山间林木荫翳，峰奇石异，岩洞幽邃，清泉流淌，处处充满了大自然的生机。岐山古塔在冬日暖阳的照耀下，更显古朴庄重；侣云寺的钟声悠悠传来，为这片山林增添了几分宁静与祥和 。登上山顶，俯瞰整个揭阳城，城市的繁华与山林的宁静相互映衬，让人的心灵得到极大的慰藉。

揭西大北山旅游度假区，有着得天独厚的自然生态优势和旅游资源，是国家级生态示范区试点县。度假区地质古老，属莲花山余脉，平均海拔 700 多米，山清水秀，山水和谐，美态撩人，山峦叠嶂，70 多座山峰连绵起伏 。冬季的大北山，少了夏日的喧嚣，多了一份宁静与神秘。山上的枫叶在寒风中渐渐变红，与翠绿的松柏相互交织，形成了一片五彩斑斓的世界。沿着山间小径漫步，呼吸着清新的空气，感受着大自然的宁静与美好，仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。在这里，你还可以参观大北山革命历史纪念馆，了解峥嵘岁月里无数革命先烈可歌可泣的故事，让心灵得到一次洗礼。

惠来的海滨景点在冬季也别有一番风味。惠来县地处大南山南麓，枕山面海，胜古迹众多，人文景观丰富，沿海景点有海蚀崖、海蚀柱、海滩等，其中靖海湾东部的 “客鸟尾石笋区” 更以突兀新奇著称 。冬季的海滩，少了夏日的热闹，却多了一份宁静与浪漫。漫步在沙滩上，脚下是细腻柔软的沙子，远处是一望无际的大海，海天一色，让人的心情也变得开阔起来。海边的礁石在海浪的冲刷下，形成了各种奇特的形状，有的像展翅欲飞的雄鹰，有的像温顺可爱的绵羊，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。如果运气好的话，还能在这里看到美丽的日落，夕阳的余晖洒在海面上，波光粼粼，美不胜收。

欢乐时光：体验休闲的乐趣

在揭阳的冬日里，想要尽情释放快乐，享受休闲时光，望天湖生态旅游度假区和盘龙湾温泉度假村绝对是不二之选。

望天湖生态旅游度假区，是国家 4A 级旅游景区，以休闲娱乐、生态农业为主题，集动物观赏、科普教育、亲子活动、剧场演艺、休闲娱乐于一体 。踏入度假区，就仿佛进入了一个欢乐的童话世界。这里有 108 米高的摩天轮，缓缓上升，让你将整个度假区的美景尽收眼底；七彩滑道上，人们尖叫着飞驰而下，尽情享受速度带来的刺激；高空飞翔项目，让你在高空中感受风的拥抱，体验心跳加速的快感 。除了这些，还有天网碰碰车、豪华转马、惊魂屋等十几种游乐项目，无论是小朋友还是大朋友，都能在这里找到属于自己的快乐。

度假区内的望天湖野生动物园，更是小朋友们的最爱。这里投资 2 亿元，耗时 2 年打造，拥有 150 多种动物 。你可以近距离观察动物们的生活习性，看威风凛凛的狮子、憨厚可爱的大象、活泼机灵的猴子，还有各种珍稀鸟类，体验人与自然和谐共生的美好乐趣 。园区内分猛兽区、百鸟朝凤园、灵长动物区、两爬动物展示区、动物展演剧场等五大动物展示区域，游客可选择自费乘坐小火车或步行栈道等不同的视角来进行动物观赏。

盘龙湾温泉度假村，宛如一颗镶嵌在粤东大地的璀璨明珠，是国家 3A 级旅游景区 。这里依山傍水、空气清新、风景秀丽，拥有园林式温泉区、400 间温泉客房、中餐厅、多功能会议室、运动球馆、休闲 KTV、房车营地、户外烧烤场、花海、野外 CS 等配套项目，是一个综合性的休闲度假胜地 。

度假村的温泉水质是偏硅酸（H2SiO3）型温泉，并具有医疗型硫磺泉的明显特性，富含锶、锂、锰、碘化物等多种对人体养生保健有益的微量元素 。在寒冷的冬日，泡在温暖的温泉中，让热气包裹着自己，倾听溪水潺潺，细闻鸟语花香，仿佛所有的疲惫都被一扫而空。温泉区内设有强身健体中药浴、娱乐天地童乐泉、美肤 “亲亲鱼”、温泉 SPA、温泉石板浴、温泉泡蛋池、瀑布池和景观池等多个特色项目，满足不同游客的需求 。泡完温泉后，还可以去中餐厅品尝地道的潮汕美食，或者去休闲 KTV 一展歌喉，享受惬意的时光。

冬日美食：品味舌尖上的揭阳

在揭阳，美食是冬日里最温暖的慰藉，每一口都能让你感受到这座城市的独特魅力。

首屈一指的当属牛肉火锅，这可是揭阳美食的招牌之一 。潮汕地区吃牛肉火锅可追溯到南宋时期，这里的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把 “鲜” 字发挥到了极致 。选用从四川、贵州、陕西等地运来的黄牛，其中优质的秦川牛，肉质细嫩、膏脂润香、肉味浓郁，是高端火锅店的首选食材 。牛肉不经过冷冻、排酸，从牛屠宰到运到餐店，最短时间在 1 小时至 4 小时内 。有的火锅店甚至前店后屠，鲜切牛肉送到餐桌时神经末梢仍在跳动，被称为 “会跳舞的牛肉” 。

吃牛肉火锅，讲究的是不同部位的牛肉有不同的涮法和口感。雪花纹理清晰，入口即化；吊龙肉质鲜嫩，略带嚼劲；匙仁柔软多汁，香甜可口；匙柄脆嫩爽口，弹性十足；嫩肉瘦而不柴，细腻嫩滑；五花趾筋肉分明，口感脆弹 。师傅们熟练地运用吊刀刀法，全靠腕力带刀，手起刀落又快又准，将大块牛肉分类、去筋、去膜，再按照不同部位的特点切成合适的厚度 。

锅底通常有清水和牛骨清汤两种。清水锅底有时会放几块白萝卜，吃的就是牛肉的原味；牛骨清汤则是用牛骨和牛肉熬煮十几小时的原汤，一般会加几块牛肋排，有时还会加入牛肉丸、白萝卜、玉米或酸菜 。食用时，待锅开后，先舀一碗清汤，加点芹菜末，趁热喝着暖暖胃 。之后调小火，让火锅保持小沸状态，将牛肉放进漏勺在汤中抖散，烫煮、抬离，如此重复两三次，眼见血色褪去，就可趁着热气蘸点沙茶酱，此时入口，鲜活甘美，余味无穷 。除了牛肉，牛肉丸也是牛肉火锅的标配，Q 弹爽口，一口咬开，瞬间爆汁，满满的牛肉香味在口中散开 。

潮汕小吃种类繁多，各具特色，每一种都承载着潮汕人的饮食智慧和文化传承。潮州肠粉，外皮薄如蝉翼，滑嫩有弹性，包裹着鲜虾、猪肉、牛肉、鸡蛋等丰富馅料，再淋上特制的酱汁和香油，每一口都是对味觉的极致享受 。粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜，以粿条和米浆为主要原料，煮制后粿条软糯滑爽，米浆浓稠香滑，搭配上猪肉、牛肉、鲜虾、豆干等配料，以及特制的酱料和香油，让人欲罢不能 。潮汕蚝烙，又称蚵仔煎，是潮汕沿海地区的特色小吃，选用新鲜的生蚝与地瓜粉、鸡蛋等混合煎制而成，外酥里嫩，香气扑鼻 。鸭母捻形似北方的元宵，形状像母鸭在水上漂浮游荡，因而得名，以糯米粉和红豆沙、绿豆沙、芝麻糖等馅料制成，煮熟后外皮软糯滑爽，馅料香甜可口 。

普宁炸豆干也是揭阳的特色美食之一，以其独特的口感和制作工艺闻名遐迩 。它选用优质的黄豆制作，经过精细的磨浆、凝固、切块和炸制等工序 。炸豆干时，锅里下 1/3 的油，油热后将豆干下锅，待浮到表面，即可翻面再炸，炸至两面金黄，捞出晾油，一切为二 。吃的时候，配上用葱花、盐和水搅拌均匀的蘸料，或者加点蒜蓉、少许白醋，外酥里嫩，豆香浓郁，口感十分独特 。

在揭阳的冬日里，无论是走进热闹的牛肉火锅店，还是穿梭在街头巷尾的小吃摊，都能让你的味蕾沉浸在一场美食盛宴中，留下一段难忘的舌尖记忆。

心动不如行动

揭阳的冬季，就是这样一个充满魅力的季节，历史与现代在这里交融，自然与人文在这里共生，美食与美景让人陶醉其中。无论是追寻历史的足迹，还是拥抱大自然的怀抱，亦或是享受休闲时光和品尝美食，揭阳都能满足你的需求。

如果你已经心动，那就赶快行动起来吧！揭阳交通便利，你可以选择乘坐高铁，从广州、深圳等城市出发，只需短短几个小时就能抵达 ；也可以选择自驾，沿途欣赏美丽的风景。到达揭阳后，住宿也十分方便，市区有各种档次的酒店和民宿供你选择，无论是豪华的星级酒店，还是温馨的民宿，都能让你感受到家的温暖。

这个冬天，就来揭阳开启一场难忘的旅行吧，相信你一定会爱上这座充满魅力的城市！